Acum ceva timp, am pregătit o delicioasă pară aburită – baesuk (배숙), umplută cu jujube, semințe de pin și ghimbir. Bucuria noastra a fost mare atunci când am găsit să cumpărăm pere coreene și ne-am decis să pregătim și cea de-a doua variantă a rețetei. De aceasta dată, para este poșată, pentru a obține o […]

Jajangmyeon (자장면) este o rețetă delicioasă și versatilă, care are la bază pasta de soia neagră (chunjang – 춘장). Preparatul are o istorie interesantă, fiind adus în Coreea de către imigranții chinezi din Provincia Shandong. Ulterior, mâncarea a fost adaptată, iar în Incheon, locul în care au ajuns imigranții, se află un muzeu dedicat Jajangmyeonului. […]

Atunci când spui dovleac, probabil că te gândești la delicioasele băuturi pregătite în cafenele (precum îndrăgitul pumpkin latte) sau la plăcinta cu dovleac gătită de mama. În Coreea, dovleacul se găsește sub formă de porridge, pumpkin spice latte, dar și în diverse aperitive. Dintre toate aceste variante delicioase, azi am ales pregătim hobak-juk (호박죽) sau […]

Probabil că ai auzit deja de Danmuji (단무지), delicioasa ridiche murată, de culoare galbenă. Practic, ridichea albă este colorată în galben, cu ajutorul unor ingrediente naturale. Danmuji este folosită în kimbap, dar și ca aperitiv răcoritor. Culoarea și gustul crocant și acidulat fac ca danmuji să fie un preparat special. Chiar dacă se găsește în […]

Probabil că dulciurile cu soia sau fasole sunt mai puțin cunoscute la noi în țară. Însă, în Coreea, aceste două ingrediente sunt folosite în diverse preparate, inclusiv în prăjituri, iar yeongyang chaltteok (영양 찰떡) este un astfel de exemplu.  Se pregătește cu făină de orez glutinos, boabe de soia sau de fasole, fructe deshidratate și […]

Fish cake soup (Eomuk-guk, 어묵국) este un preparat îndrăgit mai ales pe perioada iernii, deoarece este considerat o variantă de confort food. Această supă sățioasă trezește nostalgie și o stare de bine. Totodată, supa este considerată o variantă de bunsik (분식), adică o masă gustoasă, la un preț accesibil. De obicei, acest preparat este vândut […]

Cum vremea răcoroasă se apropie, o băutură caldă și delicioasă te va încălzi imediat. Poți să-ți pregătești oricând o cafea sau un ceai, așa că azi îți propunem ceva diferit: goguma latte (고구마 라떼) sau latte delicios din cartof dulce. În Coreea, cartoful dulce este întâlnit în diferite rețete: de la varianta coaptă (군고구마, gun […]

Tteokguk (떡국) este o rețetă delicioasă de supă de rice cake, așa cum îi arată și denumirea. Guk (떡국) face referire la supă, iar tteok (떡) la rice cake.  În cazul de față, sunt folosite rondele de rice cake, respectiv garaetteok (가래떡). În Coreea, supa este asociată mai ales cu sărbătoarea de Seollal (설날), respectiv […]